Bí đỏ Đà Lạt hầm nhừ, đánh mịn với kem tươi và hạt bí rang.
Gọi món
Giá đã gồm VAT. Steak chọn độ chín, pasta chọn loại sợi khi đặt món.
Nấm mỡ và nấm hương xay nhuyễn, hoàn thiện bằng vài giọt dầu truffle.
Xà lách romaine, ức gà nướng, bánh mì sấy, phô mai Parmesan bào.
Rau rocket, cà chua bi, hạt óc chó, giấm balsamic Ý.
Bánh mì baguette phết bơ tỏi mùi tây, nướng giòn mặt.
Sò điệp Hokkaido áp chảo vàng hai mặt, sốt bơ chanh vàng.
Wagyu A5 nhập khẩu Nhật Bản, vân mỡ dày, áp chảo gang với muối biển và tiêu đen xay thô.
Phần thăn nội mềm nhất con bò, ít mỡ, hợp khách không ăn được vân mỡ dày.
Thăn ngoại còn viền mỡ, đậm vị bò hơn thăn nội, kết cấu chắc.
Ribeye USDA Choice, vân mỡ đều, nướng than rồi ủ nghỉ 5 phút trước khi ra món.
Miếng T-Bone có cả thăn nội và thăn ngoại, xương chữ T giữ ngọt thịt.
Phần mông trên còn nguyên lớp mỡ nắp, nướng kiểu churrasco, thái lát ngang thớ.
Rack sườn cừu 4 dẻ, ướp hương thảo và tỏi, nướng lò đối lưu. Bán theo rack nên không chọn khối lượng.
Sốt bò bằm hầm 3 tiếng cùng cà chua và rượu vang đỏ, rắc Parmesan bào.
Sốt kem trứng kiểu La Mã, thịt xông khói giòn, tiêu đen xay tươi.
Tôm, mực và nghêu Nha Trang, sốt cà chua ớt hiểm, thơm mùi tỏi phi.
Sợi dẹt tươi, sốt kem nấm mỡ, hoàn thiện bằng dầu truffle đen.
Sốt pesto húng quế và hạt thông, ức gà nướng thái lát, cà chua bi.
Nhiều lớp mì, sốt bò bằm và béchamel, phủ mozzarella nướng vàng.
Cà tím, bí ngòi, ớt chuông và nấm, sốt cà chua tươi. Không dùng sản phẩm từ thịt.
Phi lê cá hồi áp chảo giòn da, sốt chanh dây chua nhẹ, ăn kèm măng tây.
Đùi gà rút xương ướp hương thảo, chanh vàng, nướng lò tới khi da giòn.
Món ăn kèm. Khoai tây nghiền mịn với bơ lạt và sữa tươi.
Món ăn kèm. Bí ngòi, ớt chuông, cà rốt baby nướng dầu ô liu.
Món ăn kèm. Cơm chiên bơ tỏi kiểu teppanyaki, rắc hành lá.
Cabernet Sauvignon vùng Central Valley, rót ly 150ml.
Nguyên chai 750ml, phục vụ kèm bình thở rượu.
Chardonnay vùng Margaret River, ướp lạnh 8°C, rót ly 150ml.
Cam sành vắt tại chỗ, không thêm đường.
Cà rốt Đà Lạt và táo Fuji ép lạnh.
Trà đen ủ lạnh với đào ngâm, cam tươi và sả đập dập.
Robusta Đắk Lắk pha phin, uống đá.
Nước khoáng đóng chai 500ml.
Kem trứng vani, mặt đường cháy giòn đập bằng thìa.
Bánh chocolate 70% cacao, cắt ra là nhân chảy, ăn kèm kem vani.
Panna cotta kem tươi, phủ sốt xoài cát Hòa Lộc.
Gelato vani, 2 viên.